Некоторые продукты не только полезны, но и помогают организму тратить больше калорий без усилий
Обмен веществ — не магия и не маркетинговый трюк. Это базовый процесс, от которого зависит, как организм использует энергию. Чем он медленнее, тем охотнее тело запасает жир — и наоборот. Исследования показывают: в России большинство женщин стараются контролировать питание, чтобы не набрать вес. Если вы в их числе — список ниже может пригодиться.
Молочные продукты
По данным университетов Канзаса и Теннесси, у тех, кто ест по три порции молочки в день, жиры окисляются быстрее. Это значит, что организм сжигает больше калорий даже без дополнительной активности. В список входят молоко, йогурт, творог и сыры. Вот как считается одна порция:
250 мл молока, кефира или питьевого йогурта;
100 граммов творога;
150 граммов густого йогурта или ряженки;
40–50 граммов сыра.
Какао
Альтернатива кофе с бонусом. Исследование Медицинского колледжа Университета Даммама показало, что какао стимулирует митохондрии — те самые «электростанции» клеток. Это ускоряет расход энергии. А еще какао помогает снизить синтез жира, стабилизирует давление и уровень холестерина. Речь, разумеется, не о «Несквике» — берите чистый какао-порошок.
Бразильский орех
Щитовидная железа напрямую влияет на скорость метаболизма, а для ее работы необходим селен. Его больше всего именно в бразильских орехах — одного достаточно, чтобы закрыть суточную норму. Больше не нужно: с селеном перебарщивать не стоит.
Устрицы
Лидер по содержанию цинка, который тоже важен для щитовидной железы. В одной устрице — до 80 мг цинка, при том что дневная норма — около 15. Но есть их ежедневно готовы не все. Альтернатива попроще — отруби, печень и говядина.
Бобовые
«Если бы надо было выбрать один продукт для ускорения обмена веществ, то я бы остановилась на бобовых», — говорит диетолог Джессика Альварес.
Причина — в клетчатке и устойчивом крахмале, которые, расщепляясь, превращаются в вещества, повышающие энергозатраты организма.
Зеленый чай
Катехины в его составе — природные антиоксиданты, которые ускоряют метаболизм и помогают использовать жир как источник энергии. Четыре чашки в день — и, по данным исследования 2013 года, через два месяца снижается вес и уменьшается объем талии.
Мясо и рыба
Белок — рекордсмен по так называемому термическому эффекту: на его переваривание тратится больше энергии, чем на жиры и углеводы. Курица, индейка, рыба, постная говядина — всё это помогает дольше сохранять сытость и одновременно ускоряет обмен веществ.
«Это отличная еда для ускорения метаболизма, — отмечает диетолог Меган Ключинец. — Вы не только потратите больше калорий, но и дольше будете чувствовать сытость».
Что еще можно сделать
Не только сама еда влияет на обмен веществ, но и комплекс полезных привычек. Вот что еще рекомендуют специалисты:
завтракайте и не ешьте на ночь — такая схема показала лучшие результаты в исследованиях;
делайте силовые упражнения — так мышцы будут сжигать больше калорий даже в покое;
не сидите часами — короткие перерывы каждый час улучшают метаболизм и сердечно-сосудистое здоровье;
спите не меньше семи часов — без полноценного сна обмен веществ тормозится;
избегайте жестких диет и голодания: сначала вес уходит, а потом возвращается с замедленным метаболизмом.
Для тех, кто хочет ускорить обмен веществ, важно не только то, что в тарелке, но и то, как устроен день. Простой режим, немного физической активности и пара порций правильных продуктов — и метаболизм уже не такой уж и вялый. А чтобы не сбиться с курса, стоит узнать, какие простые шаги помогают худеть без усилий, и разобраться, действительно ли стоит бояться молока и глютена.