Запасаться витаминами легко — есть три простых способа превратить гору яблок во вкусные зимние заготовки
Если яблоки уже заполнили все полки и корзины, а соседи и родственники просят больше не приносить им пакеты с фруктами, есть несколько способов быстро их переработать.
Самый простой вариант — варенье в мультиварке. Понадобится 2 кг яблок, 600 г сахара, апельсин, половина лимона, палочка корицы и пять гвоздик. Яблоки очищают, пропускают через мясорубку, смешивают с сахаром, соком и цедрой цитрусовых. Готовят 15 минут в режиме «Разогрев», добавляют специи и томят еще полтора часа на «Тушении/Рагу». После специи убирают, а варенье разливают по стерилизованным банкам, переворачивают крышками вниз и укутывают.
Тем, кто не готов тратить время на варку, подойдет вариант с яблочными чипсами. Плоды достаточно очистить от сердцевины, нарезать тонкими дольками и при желании подержать в солевом растворе, чтобы не потемнели. Дальше — в духовку на 3–5 часов при минимальной температуре с периодическим переворачиванием.
Еще проще — натереть очищенные яблоки на терке, пересыпать сахаром (50–100 г на литр) и стерилизовать банки около 20 минут. После закрутки такие заготовки можно хранить при комнатной температуре.
Освоив эти рецепты, можно забыть о чувстве вины за пропавшие яблоки и порадовать себя вкусными заготовками. А тем, кто хочет расширить кулинарный арсенал, стоит попробовать варианты с грушами или сливами, которые готовятся по тем же принципам.
Освоив эти быстрые рецепты, можно без лишней суеты заготовить фрукты на зиму и при этом сохранить силы. Тем, кто хочет не только переработать урожай, но и вырастить его с максимальной отдачей, будет полезно узнать, как получить 20 ведер яблок и сэкономить целое состояние — дачники делятся проверенными хитростями.
Какой способ переработки яблок вам ближе?