Поздний ужин может показаться безобидным, но организм считает иначе
Поздние ужины могут испортить не только сон, но и обмен веществ. К такому выводу пришли ученые из Немецкого института питания человека. Исследование опубликовано в журнале eBioMedicine.
В эксперименте участвовали 92 человека — однояйцевые и разнояйцевые близнецы. Их попросили на пять дней завести пищевой дневник с точным временем начала и окончания каждого приема пищи. Заодно провели метаболическое тестирование, включая анализ толерантности к глюкозе.
Ключевым оказался не сам ужин, а его время — относительно так называемой «середины сна» (точки между засыпанием и пробуждением). Чем позже участник ел по отношению к этой точке, тем хуже его организм справлялся с переработкой глюкозы.
Ни возраст, ни пол, ни даже привычки в еде и спорте на результат не повлияли — поздний ужин стабильно ухудшал показатели. Ученые считают: питание, не синхронизированное с биологическими ритмами, может сбивать внутренние часы и запускать цепочку метаболических сбоев.
Поздний прием пищи — это не безобидная привычка, а возможная угроза для здоровья, предупреждают исследователи. По их мнению, ужин в более раннее время способен снизить риск метаболических сбоев и развития диабета.
Эксперты отмечают, что поддерживать здоровый обмен веществ можно не только режимом питания, но и выбором продуктов — существуют продукты, которые ускоряют метаболизм и при этом не вредят фигуре.