Диетолог развенчала мифы о пальмовом масле
По словам специалиста клиники академика Ройтберга (АО «Медицина»), многие уверены, что пальмовое масло вызывает рак и болезни сердца. Однако врач назвала это главным мифом. Она уточнила, что вредные вещества действительно могут образовываться при сильном нагревании продукта, но то же самое происходит с любым жиром, включая подсолнечное или сливочное масло.
Диетолог Марьяна Джутова добавила, что пальмовое масло не является ядом. В нем нет трансжиров и холестерина, зато много антиоксидантов и витаминов A и E. Главное — не злоупотреблять.
Некоторые исследования, отметила врач, связывают чрезмерное потребление пальмового масла с ростом уровня «плохого» холестерина. Другие, напротив, говорят о нейтральном или даже положительном влиянии при сочетании с другими растительными жирами.
Итог прост: если не жарить на нем всё подряд и не есть ложками, пальмовое масло ничем не хуже других жиров — а может, даже полезнее.
Как вы относитесь к продуктам с пальмовым маслом?