Один популярный напиток может увеличить риск заражения сальмонеллой и кишечной палочкой — вы часто его пьете?

Сырое молоко часто рекламируется как «более полезный» вариант, натуральная и «живая» альтернатива магазинным продуктам. Некоторые уверены, что это чуть ли не эликсир здоровья, способный решить кучу неурядиц — от проблем с пищеварением до укрепления иммунитета. Но что говорит наука?

Сырое молоко — это молоко, которое не проходило пастеризацию. То есть его не нагревали специально, чтобы уничтожить вредные микроорганизмы. Но вместе с «натуральностью» можно получить и кое-что менее приятное — например, E.coli, сальмонеллу или даже бруцеллу.

Пастеризация придумана не просто так. Этот процесс спасает миллионы людей от инфекций, которые могут быть в сыром молоке. Исследования показывают: несмотря на то, что у сырого молока множество поклонников, доказательств его большей пользы по сравнению с пастеризованным почти нет. А вот риск заразиться серьезной инфекцией — вполне реальный.

Конечно, выбор всегда остается за вами. Но если хочется быть ближе к природе, есть более безопасные способы это сделать — без риска подхватить опасную бактерию вместе с утренним латте.