Легкие закуски, свежий воздух и никаких забот — идеальный рецепт пикника
С наступлением лета тема пикников становится особенно актуальной. Вроде бы хочется выбраться на природу и отдохнуть, но каждый раз упираемся в вопрос: что взять поесть, чтобы было вкусно, не разваливалось в рюкзаке и не требовало подогрева? Мы собрали универсальные блюда, которые подойдут для пикника в парке, на даче или даже в походе. Никаких сложных рецептов — только проверенные идеи, с которыми еда действительно становится частью удовольствия.
Закуски и перекусы — еда, которую удобно есть руками
Хорошая закуска для пикника — та, что не требует приборов, не тает на солнце и не проливается на одежду. Такие блюда можно разложить в контейнеры, завернуть в бумагу или взять в ланч-боксе. Всё просто: ешь и наслаждайся. Вот что можно взять:
мини-бутерброды. Хлеб, сыр, мясо или овощи — всё привычно, только в компактной форме. Лучше всего подойдут чиабатта, багет или лаваш;
роллы из лаваша. Смазываем сыром, добавляем начинку (ветчина, огурец, зелень), скручиваем и режем на кусочки;
кесадилья. Обжариваем лепешки с сыром и начинкой, складываем пополам — и готово. Удобно есть и горячими, и холодными;
шашлычки без огня. Надеваем на шпажки кусочки сыра, колбасы, помидоры черри, маслины. Это не кулинария, это конструктор для взрослых;
фриттата или омлет-запеканка. Нарезается как пирог, естся как закуска. Внутри могут быть овощи, сыр, зелень.
Основные блюда — если хочется посерьезнее
Когда пикник превращается в полноценный обед, стоит взять что-то посытнее. Главное правило — блюда не должны терять вкус в холодном виде и не требовать сложной транспортировки. Вот несколько практичных и вкусных вариантов:
куриные крылышки или ножки. Маринуем, запекаем, остужаем. Едятся руками, не требуют гарнира;
котлеты или фрикадельки. Идеальны в мини-формате. Можно положить в хлеб — получится бургер;
картофель по-деревенски. Запекаем с кожурой, приправляем травами. Вкусно даже остывшим;
пирог с мясом или рыбой. Закрытый, слоеный или песочный — главное, чтобы не разваливался в руках;
паста-салат. Макароны, немного оливкового масла, овощи, сыр или тунец. Хранится в контейнере, естся ложкой.
Десерты — сладкое, которое доживет до финиша
Даже на свежем воздухе хочется чего-то сладкого. Но торты и кремы — явно не лучший выбор. Лучше — простые десерты, которые не тают и не крошатся. Вот что сработает:
маффины или кексы. Порционные и устойчивые. Внутри — ягоды, шоколад, банан;
песочное печенье. Не требует холодильника, живет в банке или пакете;
фрукты. Яблоки, виноград, ягоды — не текут и легко моются;
зефир или пастила. Не плавятся и сладкие ровно настолько, чтобы поднять настроение.
Напитки — чтобы не было «просто воды»
Обычная вода — хорошо, но можно взять с собой что-то интереснее. Главное — без газировки и молочных продуктов, которые быстро портятся на жаре. Хорошие идеи:
домашний лимонад. Вода, лимон, мята, немного сахара;
компот или морс. Варим заранее, остужаем, разливаем по бутылкам;
холодный чай. Черный или зеленый, с дольками цитрусов и без сахара — освежает отлично.
Хорошая еда — лишь часть удачного выезда на природу. Чтобы отдых действительно прошел спокойно и с удовольствием, стоит заранее продумать всё до мелочей. Например, на всякий случай знать, как правильно и безопасно развести костер — приятно, когда всё получается с первого раза.