Символика Петрова поста — это лето, домашний уют, светлые помыслы и молитва
С понедельника, 16 июня, у православных христиан начинается Петров пост — один из четырех многодневных в году. В 2025 году он продлится 26 дней и завершится 11 июля, за день до праздника апостолов Петра и Павла.
История поста — от апостолов к пирогам
Петров пост, он же Апостольский, установлен в честь апостолов Петра и Павла. Перед тем как начать проповедовать, они постились — ограничивали себя не только в пище, но и в помыслах. Церковь предлагает и современным верующим последовать их примеру.
Самый ранний письменный след традиции — в «Апостольском писании», приписанном святому Ипполиту Римскому в III веке. Там он упоминает пост Пятидесятницы — именно под этим названием Петров пост был известен в ранней церкви.
Точная дата начала каждый год разная: отсчитывается от Троицы, которая в 2025-м выпала на 8 июня. Пост начинается на следующей неделе — 16 июня. Заканчивается стабильно 11 июля.
Пост по правилам: что разрешено и что под запретом
Петров пост считается не самым жестким. Есть рыбу можно — и не только в воскресенье. Зато мясо, яйца и молочные продукты под запретом весь период.
Вот как выглядит постный календарь:
понедельник, среда и пятница: сухоядение или горячая еда без масла;
вторник и четверг: можно рыбу и растительное масло;
суббота и воскресенье: разрешены рыба, морепродукты и немного вина.
Как поясняет протоиерей Игорь Фомин (настоятель храма Александра Невского при МГИМО), главное — не меню, а внутренний настрой:
«Главное, что „нельзя есть в пост“, — это своих ближних. Я говорю о гневе, о раздражении, о ссорах и любых других отрицательных поступках, которые разрушают мир между людьми», — сказал он в интервью изданию «Добро.Медиа».
Народная версия: иголки, стрижки и сыр
Народные традиции Петрова поста включают запрет на стрижки — якобы можно состричь удачу. Иголками старались не шить — «зашьешь всё хорошее». А свадьбы переносили: верили, что брак в пост будет несчастливым.
При этом крестьяне относились к посту с иронией. Считалось, что сам Петр «тайком в это время ел сыр» — отсюда и сравнительно мягкие ограничения.
На Севере и в Сибири в этот период особенно почитали рыбник — пирог с целой рыбой. Его пекли с язем, налимом или щукой, чаще в треугольной форме. Историки называют рыбник родственником финского калакукко.
Рецепт рыбника (постный вариант)
Тесто:
3 стакана пшеничной муки;
1 стакан холодной кипяченой воды;
2 ст. л. растительного масла;
щепотка соли.
Начинка:
свежая рыба (щука, судак, минтай) — 1 шт.;
1 крупная луковица;
1 морковь;
зелень;
черный перец по вкусу;
немного растительного масла.
Приготовление:
Замесить тесто, оставить на 20 минут.
Нарезать лук, натереть морковь, обжарить.
Рыбу очистить и уложить на раскатанное тесто.
Сверху положить овощи и зелень.
Накрыть вторым пластом теста, защипать края, сделать отверстия.
Выпекать при 180 °C около 30–40 минут.
Пирог готов, если рыба легко прокалывается и мясо белое. Остудите — и можно подавать.
Послабления и исключения
Пост можно не соблюдать детям, беременным, больным и путешественникам — это решение каждый принимает сам. Как подчеркивает отец Игорь:
«Каждый должен сам решить, как часто исповедоваться и причащаться в пост. Чтобы это было по потребностям и по силам».
Петров пост — не только про еду. Это время, когда церковь предлагает навести порядок не только в холодильнике, но и в голове. А ближе к 11 июля — навести порядок и в доме: по традиции, накануне дня Петра и Павла делали генеральную уборку.
Петров пост начинается только 16 июня, и он продолжает череду летних традиций. Например, уже 11 июня в народном календаре есть особые приметы и запреты — прошлые поколения оставили нам заветы, что можно и нельзя делать в этот день.