Управление Роспотребнадзора по Псковской области подвело итоги надзора за качеством и безопасностью хлебобулочных, мукомольно-крупяных и кондитерских изделий за первое полугодие 2026 года. Всего за этот период было проверено 579 образцов продукции.
Исследования проводились по нескольким направлениям:
- микробиологические показатели – 380 проб;
- физико-химические показатели – 87 проб;
- санитарно-гигиенические показатели – 47 проб;
- содержание генно-модифицированных организмов (ГМО) – 28 проб.
По результатам анализа, в подавляющем большинстве случаев продукция соответствовала установленным требованиям. ГМО, патогенные микроорганизмы, радиоактивные вещества, соли тяжелых металлов и микотоксины обнаружены не были.
Однако были зафиксированы и нарушения. По физико-химическим показателям несоответствие выявлено в 24 % проверенных проб (21 из 87). Как правило, это связано с нарушением технологии производства или рецептуры. По микробиологическим показателям превышение гигиенических нормативов отмечено в 3 % случаев (11 из 380), что может указывать на несоблюдение санитарных режимов на производстве или нарушение условий хранения и реализации.
Вся нестандартная продукция была оперативно изъята из оборота. По каждому факту нарушений специалисты Управления принимали меры административного воздействия. Кроме того, за отчетный период с реализации сняли 4 партии хлебобулочных и мукомольно-крупяных изделий общим весом 2,9 кг из-за истекшего срока годности и нарушений требований к маркировке.
Контроль за качеством и безопасностью указанной продукции на потребительском рынке Псковской области продолжается.