Гастроэнтеролог назвал безопасную замену майонезу для праздничного стола
Если после праздников желудок напоминает о себе громче тостов, возможно, дело не в количестве салатов, а в том, чем их заправляли. Гастроэнтеролог и нутрициолог Александр Павлов опубликовал в своем телеграм-канале рецепт «правильного» майонеза, который не перегружает ЖКТ и не требует сырых яиц.
Как отмечает специалист, основной вред для пищеварения на праздничном столе чаще всего исходит не от самих блюд, а от соусов, заправок и майонеза. Именно они добавляют лишний жир, нагрузку на печень и сюрпризы для желудка на следующее утро.
В качестве альтернативы привычному майонезу Павлов предложил более легкий вариант на основе йогурта. По его словам, такой соус подходит для салатов и закусок, а по вкусу не уступает классической версии.
Рецепт «правильного» майонеза без сырых яиц выглядит так:
250 г натурального или кокосового йогурта;
1/2 ч. л. сухого чеснока в порошке или 1–1,5 свежего зубчика;
0,5 ч. л. горчицы;
1/2 ч. л. куркумы;
2 ст. л. растительного масла;
соль и перец по вкусу.
Способ приготовления максимально прост: все ингредиенты нужно тщательно перемешать до однородной консистенции. При желании массу можно слегка взбить, чтобы соус стал более воздушным.
Эксперт напоминает: даже полезные альтернативы не отменяют умеренности, но заменить классический майонез на более щадящий вариант — уже шаг к спокойному празднику без визитов к гастроэнтерологу.
Какой соус вы чаще всего используете для салатов? 🥗