Джейми Оливер прилагает массу усилий, чтобы готовка была в радость
Гениальный британский повар Джейми Оливер снова напомнил, что кухня — не место для паники. В недавнем интервью он раскрыл рецепт «одночашечного блинчика» — простого, как дважды два, блюда, которое можно подать и утром, и вечером.
Список покупок минимален:
одна чашка муки;
столько же молока;
одно яйцо.
Мерить можно любой подходящей емкостью — от кружки до пиалы. Главное, чтобы пропорции были одинаковыми. Как уточняет Оливер, рецепт подходит на каждый день.
Есть нюанс: мука должна быть самоподнимающейся. Если такой нет, сделать ее просто. На стакан обычной муки нужно добавить полторы чайные ложки разрыхлителя и полчайной ложки соли, всё перемешать — и готово.
На своем YouTube-канале шеф показывает, как не ошибиться: смазываем сковороду маслом, выливаем немного теста, ждем пузырьков — и переворачиваем. Уже поджаренную сторону он советует смазывать сливочным маслом:
«Этот рецепт никогда не подводит», — говорит Оливер.
Блины по этому рецепту получаются пышные, плотные и послушные. Хочется потоньше — просто добавьте больше молока. А дальше — дело вкуса. Как говорит сам повар, их можно есть с чем угодно, в зависимости от времени суток и вашего настроения.
Несколько идей от Оливера:
1) Если хочется сладкого — подойдут начинки из фруктов, ягод, шоколада, корицы, взбитых сливок, ореховой пасты.
2) Если нужно подкрепиться сытно — добавьте жареный бекон, тертый сыр, ветчину, соусы вроде сметаны с горчицей или сальсы.
Для поклонников ЗОЖ есть версия и без масла, и с цельнозерновой мукой. Но, как показывает практика, и классический вариант улетает со сковородки быстрее, чем успевает остыть.
И пусть рецепт Оливера выглядит как идеальный старт дня, не все блюда одинаково полезны на завтрак. Например, некоторые популярные утренние продукты врачи советуют исключить — чтобы не навредить организму с самого утра.