Секреты бортового меню: от какой еды в самолете лучше отказаться
Пища, предлагаемая в самолете, может показаться весьма привлекательной, особенно если вы взлетели на голодный желудок и путь предстоит долгим. Однако сотрудники, работающие с авиационным меню каждый день, придерживаются совсем другого мнения.
Пассажиры зачастую с нетерпением ждут, когда начнется обслуживание на борту. А если питание не предусмотрено, охотно соглашаются хотя бы на чашку чая или кофе. Для многих самолетная еда становится частью уникального опыта, особенно если путешествия нечасты.
А вот для бортпроводников это обычные трудовые будни. Они поделились в соцсетях рекомендациями, что не стоит употреблять в полете.
Чай, кофе и вода — с осторожностью
Как утверждают члены экипажа, бутилированная вода на борту в порядке, ведь можно проверить этикетку или попросить открыть бутылку непосредственно при вас. А вот горячая вода, из которой заваривают чай и кофе, зачастую берется из встроенного водопровода. Из той же воды делают и лед.
Системы водоснабжения в современных самолетах герметичны, а вода для них загружается перед рейсом. Но далеко не всегда можно быть уверенными в регулярности чистки труб и баков. Чтобы не рисковать, многие бортпроводники просто избегают горячих напитков в небе. Тем более что и кофе, и чай способствуют обезвоживанию — а в условиях перелета организму и так сложно удерживать влагу.
Алкоголь: под запретом для экипажа
Спиртное на высоте действует значительно сильнее, вызывая гипоксию — недостаток кислорода в тканях. Это приводит к быстрому опьянению и еще большему обезвоживанию организма. Именно поэтому сотрудники авиакомпаний никогда не пьют алкоголь в небе, даже если им предложат.
Солености и снеки — не для профессионалов
Стюардессы и стюарды не едят соленые закуски вроде сыра, оливок или чипсов. В них слишком много натрия, который задерживает влагу и провоцирует сильную жажду.
Также бортовая еда, нуждающаяся в охлаждении, может быть не самого лучшего качества к моменту подачи. Особенно это касается мясной и сырной нарезки.
Горячее — не всегда безопасно
На высоте вкусовые рецепторы притупляются, поэтому еду на борту часто пересаливают или добавляют больше приправ. Это особенно заметно в вегетарианских блюдах.
По словам бортпроводников, они стараются избегать больших мясных кусков — вроде стейков или филе. Причина проста: равномерно разогреть их в условиях самолетной кухни крайне сложно, что влияет и на вкус, и на безопасность пищи.
Чем тогда питаются стюардессы в полете?
Переработанные и пересоленные продукты вызывают усталость, головные боли и расстройства желудка. В отличие от них, легкие белки, свежие фрукты и овощи, а также кокосовая вода помогают сохранить водный баланс и поддерживают нормальную работу пищеварения. Именно такие продукты предпочитает бортовой персонал.