По итогам 2015 года расходы на покупку продуктов питания составят 50–55% всех трат российских домохозяйств, прогнозируют аналитики «ВТБ капитала» в обзоре российского продовольственного ритейла. Причиной этому станет подорожание продовольствия и сокращение доходов населения. Напомним, что еще прошлой осенью на еду уходило около 36% бюджета средней российской семьи, однако к концу года доля продовольствия в семейных расходах увеличилась до 40%.
Эксперты уверены в том, что пик продовольственной инфляции (21,8–22% в годовом выражении) Россия уже прошла в феврале 2015 года, и в следующем квартале валютные курсы начнут стабилизироваться и производственный спад станет тормозить инфляцию. По итогам всего 2015 года цены на продовольствие вырастут только на 9,6%. Тем не менее даже такой рост цен увеличит долю продовольствия в корзине потребительских расходов россиян. В январе 2015 года реальные доходы населения уменьшились на 8% к январю 2014 года. По итогам года снижение прогнозируется на уровне 6,8%, что неизбежно скажется на сокращении трат как продовольственных, так и непродовольственных, отмечают «Ведомости».