В России может подорожать молоко на 10%. Скачок произойдет в регионах, которые пострадали от засухи. На это повлияет также подорожание электроэнергии, топлива, кормов. Себестоимость производства молока за год выросла на 20 процентов.
Подорожание настоящего молока может вызвать подъем фальсификата. С помощью растительных жиров недобросовестные производители удешевляют производство молочной продукции. Проблему, возможно, решит новый техрегламент на молоко. Однако эсперты надеются на повышение штрафов за некачественную продукцию.
Потребители могут расчитывать на качественный импортный молочный продукт. После вступления в ВТО импорта станет намного больше на отечественном рынке, что увеличит ассортимент молока.